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生的何首乌可以吃吗

2021-07-24 来源:

很多人觉得何首乌必须要经过加工才能吃,但是很多地方盛产何首乌,所以说吃何首乌的时候没有经过任何的加工就给自己吃生的何首乌,但是很多人觉得这样的食用方法对身体非常的不利,吃加工过后的何首乌才可以减少对身体的伤害,但是有的人不这么认为,觉得生何首乌同样可以吃,那么生何首乌可以吃吗?

中药何首乌有生首乌与制首乌之分,直接切片入药为生首乌,用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同:生首乌功能解毒、消痈、润肠通便,常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘;制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。 何首乌是益寿延年常用药物,现代药理研究证明,何首乌具有抗衰老、增强机体免疫功能、降血脂、抗菌、通便等多种作用。

何首乌的营养价值高,与它的营养成分有密切的关系。据测定,每100克嫩茎叶中含胡萝卜素7.30毫克,维生素B2 1.05毫克,维生素C131毫克,每100克干品中含钾2160毫克,钙毫克,铁14.3毫克,锰2.5毫克,锌2.6毫克,铜0.7毫克。而保首乌营养成分中每100克可食部分胡萝卜素含量7.30毫克,维生素B2 1.05毫克,维生素C131.0毫克。另有水分12.7%淀粉28.7%,葡萄糖2.67%。何首乌有明显的补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、止汗等功效。怎样利用何首乌的保健作用呢?在春秋季节摘其嫩叶及茎尖,用开水焯后炒食、做汤。其块根含有淀粉,除作为中药外,还可制淀粉或酿酒。

生的何首乌是可以吃的,姜生的何首乌用来泡水,泡茶,还有泡酒都是可以的,大家都可以试试,这样食用何首乌给身体带来的好处还更大,吃何首乌的时候如果选择生吃的话,那么还可以改善气虚的现象,何首乌对人们的头发生长也是非常有帮助的,如果头发不黑,那么吃点何首乌就可以改善这样的症状。


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